Você já se perguntou por que certos alimentos ultraprocessados têm um cheiro irresistível ou um sabor que parece bom até demais para ser verdade? Grande parte desse “encanto” vem do uso estratégico de aromas artificiais pela indústria alimentícia. Esses compostos químicos são criados em laboratório para imitar ou intensificar cheiros e sabores, muitas vezes dando …
Nos dias de hoje, os aromatizantes são ingredientes comuns em muitos alimentos industrializados, desde os doces até os salgados, passando por bebidas e até produtos dietéticos. Muitas vezes, não paramos para pensar no impacto que esses aditivos podem ter no nosso paladar e nas nossas escolhas alimentares. Afinal, os aromatizantes não apenas alteram o sabor …